يُعتبر الملفوف (المعروف علمياً باسم Brassica oleracea var. capitata) واحداً من أهم الخضراوات الورقية التي تلعب دوراً بارزاً في النظام الغذائي الصحي والزراعات المستدامة حول العالم، ويمتاز بقدرته العالية على التكيف مع الظروف الجوية الباردة. يُصنف الملفوف ضمن الخضراوات الغنية بالفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين K ومركبات مضادة للأكسدة تدعم جهاز المناعة. أثبتت الدراسات العلمية الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة (FAO) أن تناول الخضراوات الصليبية بانتظام يساعد في تقليل التهابات الجسم، تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية، ودعم صحة القلب، فضلاً عن دور مركبات الجلوكوسينولات في الوقاية من الأمراض المزمنة. تتطلب زراعته إضاءة كافية، رياً منتظماً دون إفراط لتجنب تعفن الجذور، وتربة خصبة غنية بالمواد العضوية جيدة الصرف. تُنصح مديريات الإرشاد الزراعي باتباع دورات زراعية منتظمة والتسميد المتوازن للحصول على إنتاجية عالية ونوعية ثمار ممتازة تلبي احتياجات الأسواق وتدعم الأمن الغذائي.
تقارير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) حول إنتاج الخضراوات الصليبية. النشرات الإرشادية لوزارة الزراعة حول إدارة محاصيل الخضار الشتوية. الأبحاث العلمية المنشورة في المجلات المحكمة لعلوم البستنة وتغذية النبات. معلومات عامة من الدليل الزراعي السوري والثروة الحيوانية في سوريا _ مركز الأدلة التخصصية.
